Secara umum, arang biasa yang kita bicarakan disebut juga arang alami. Arang ini dibakar langsung dengan pohon-pohon di gunung! Namun, arang jenis ini memiliki banyak kekurangan, seperti banyaknya asap dan debu saat kita menggunakannya, percikan api akan meledak, dan waktu pembakarannya singkat.
Mari kita bahas tentang arang buatan mesin dan arang panggang. Pertama-tama, izinkan saya katakan bahwa keduanya adalah hal yang sama, hanya saja namanya berbeda! Arang buatan mesin diproduksi menggunakan beberapa bahan bekas! Perlindungan lingkungan dan penghematan energi sangat digalakkan oleh negara. Saat ini, yang digunakan semua orang untuk memanggang di pasaran pada dasarnya adalah arang buatan mesin. Keunggulan arang buatan mesin adalah tidak ada asap, tidak ada ledakan abu, waktu pembakaran tiga kali lebih lama daripada arang biasa, dan bersih serta higienis!
Arang buatan mesin adalah bola atau batang karbon yang dibuat dengan mengekstruksi serpihan kayu. Bahan bakunya sangat luas, termasuk sekam padi, sekam kapas, tongkol jagung, batang jagung, batang sorgum, batang kacang, dan serpihan kayu lainnya; digunakan untuk memanggang. , arang buatan mesin seperti serbuk gergaji, serutan, serpihan bambu, sekam padi, tempurung kelapa, dll. adalah yang terbaik.
Keunggulan: kepadatan tinggi, nilai kalor tinggi, tidak mudah meledak, biaya rendah, paling banyak digunakan.
Kayu gelondongan merupakan bahan bakar barbekyu yang paling asli dan paling diwariskan, seperti kayu apel, kayu pir, kayu jujube, dan kayu leci. Kayu-kayu tersebut dipanen langsung, digergaji menjadi beberapa bagian, lalu dibagi menjadi ukuran yang sesuai dan dikeringkan. Kayu-kayu tersebut dapat digunakan langsung selama memanggang.
Sering ditemukan di bengkel-bengkel pemanggangan rahasia yang diwariskan turun-temurun dari rakyat, seperti bebek panggang, babi guling panggang, domba panggang utuh, dan bengkel-bengkel lama lainnya.
Keunggulan: Ekologi asli dan cita rasa otentik, namun bahan baku langka dan api terbuka berasap, sehingga kurang cocok untuk rumah tangga biasa.